O bolo de mel de cana do açúcar também conhecido como sendo o Bolo de Mel da Madeira é um dos ex-libris da doçaria tradicional Madeirense, sendo confeccionado segundo receitas ancestrais.
O bolo apresenta uma cor escura e um sabor doce, sinónimo de uma mistura entre o mel-de-cana, especiarias e frutos secos.
O bolo de família madeirense, está presente na maior parte das reuniões familiares, com principal destaque na época do Natal, sendo uma das principais receitas de natal desta região.
